ก๋วยเตี๋ยวปลา

ก๋วยเตี๋ยวปลา

  เครื่องปรุง
เนื้อปลากะพงหั่นบาง                                               2  ถ้วย
เห็ดฟางดอกตูม                                                    24  ดอก
ตั้งฉ่าย                                                               1    ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว                                                       2    ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                                                               8    ถ้วย
ขิงแก่ยาว 1 นิ้ว                                                      1   ชิ้น
พริกไทย                                                              25 เม็ด
รากผักชี                                                               3   ราก
น้ำเปล่า                                                               2    ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่ก้อน, เส้นก๋วยเตี๋ยว,ต้นหอม,ผักชี ,คื่นฉ่ายหั่นหยาบ
   (ปริมาณลด-เพิ่มตามสัดส่วน)
วิธีทำ

    ตั้งน้ำ ใส่ขิง พริกไทยเม็ด  รากผักชี  ลงต้มให้น้ำงวดเหลือ 6 ถ้วย น้ำมากรองแล้วตั้งไฟใหม่ ใส่ซุปไก่ก้อน ใส่เห็ดฟางลงต้ม ให้สุก หรี่ไฟอุ่นไว้

   ตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วยให้เดือด แล้วนำปลากะพงลงลวกพอสุก   ตักขึ้น พักไว้

   ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพอสุก เคล้าเส้นด้วยกระเทียมเจียว จัดใส่ชาม ตักน้ำซุปใส่พร้อมเห็ดฟาง โรยหน้าด้วยปลากะพงที่เตรียมไว้ตามด้วยตั้งฉ่ายกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี คื่นฉ่าย พริกไทยป่น น้ำเปล่าเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดำ (ใช้พริกเหลือง)

Noodle

   ingredients
Snapper fillets, sliced ​​2 cups.
Mushroom 24 flower buds
1 tablespoon Sweet
2 tablespoons garlic
8 cups water
1 piece ginger, 1 inch long.
25 tablets pepper
3 coriander roots
2 tablespoons water

Cubes of chicken soup, noodles, green onion, cilantro. , Celery, coarsely chopped.
    (Volume - Increase in proportion).
How do

     Put water, ginger, pepper, coriander seed the remaining 6 cups water to a boil, then take the second new light. Cubes of chicken soup Add mushroom soup, cooked to a warm, dim.

    Set 2 cups water and bring to a boil, boiled fish is cooked out and put it down.

    Noodle is cooked Mix with the garlic in a bowl of water with mushroom soup. Sprinkle with sea bass prepared in accordance with Sweet onion, garlic, celery, pepper, vinegar, water, served with black pepper. (Use Prikehlืag)